Resep Sate Goreng Kambing ala Pak Budi

Bahan-bahan

TIPS: Anda bisa menandai setiap bahan dan bumbu untuk memudahkan Anda membuat daftar belanjaan atau mengecek apakah semua bahan sudah tersedia di dapur Anda!

Bahan-bahan:

• 250 gr Daging Kambing (dapat dicampur dengan jeroan)
  
• 10 siung Bawang Merah
  
• 4 siung Bawang Putih
  
• 5 buah Cabe Rawit utuh
  
• 3 sdm Minyak samin atau Margarin sebagai pengganti
  
• 3 buah Tomat hijau (Tomat sayur), iris kasar
  
• 5 sdm Kecap Bango
  
• Lada dan Garam secukupnya
  
• 100 ml Air
  

Bumbu sate:

• 5 siung Bawang Putih
  
• 2 SDT Ketumbar
  
• 5 buah Kemiri
  
• 5 lembar Daun Jeruk
  
• 100 gr Gula merah
  
• Asem jawa secukupnya
  
• Air secukupnya
• Kecap Bango secukupnya

Bahan pelengkap:

• 2 buah Tomat merah, iris kasar
  
• 100 gr Kol, iris halus
  

Cara Membuat

Cara membuat:

• Bumbu sate
  
• 1. Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri dan daun jeruk.
  
• 2. Campurkan gula merah, asem jawa dan air. Tambahkan Kecap Bango.
  
• Sate goreng kambing
  
• 3. Potong daging dan celupkan ke dalam parutan nanas selama 5 menit.
  
• 4. Angkat, lalu lumuri daging dengan bumbu sate, sisihkan.
  
• 5. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan dengan minyak samin. Masukkan cabe rawit utuh dan tomat, aduk rata.
  
• 6. Masukkan daging kambing yang telah dilumuri bumbu sate, lalu aduk rata sampai berubah warna.
• 7. Tambahkan Kecap Bango, aduk rata.
  
• 8. Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga meresap. Masukkan lada dan garam secukupnya. Aduk rata, lalu angkat.
  
• 9. Sajikan bersama irisan kol dan tomat.

Sumber : http://www.bango.co.id